1. 당뇨병
당뇨병은 어떤 원인에 의해 혈당치의 통제를 잃고 고혈당 상태가 계속되는 질병입니다. 고혈당 상태가 지속됨으로써 당뇨병 합병증(당뇨병성 망막증·당뇨병성 신증·당뇨병성 신경장애 등)을 일으킵니다.
당뇨병 다이어트는 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 고혈당 상태가 계속되는 것을 피함으로써 합병증을 예방하기위한 것입니다. 환자와 그 가족이 당뇨병의 식이요법을 이해하고 계획·실행하기 쉽게 하기 위해 식품교환표가 만들어져 있습니다.
2. 당뇨병의 식이요법
당뇨병식이 요법은 올바른 식습관으로 과식을 피하고 편식하지 않고 규칙적인 식사를하는 것이며 특별한 식사를하는 것은 아닙니다. 우선은 일상 생활에 필요한 양을 먹고, 여분에는 먹지 않게 하는 것입니다.
먹는 양은 적을수록 좋지 않고, 많거나 적지 않은 적당한 식사량입니다. 어린이의 경우 발육 성장에 필요한 양을 먹어야합니다. 적정한 식사량은 연령·성별·체격·몸을 움직이는 정도 등에 따라 사람마다 다르므로 주치의에게 결정해 봅시다.
영양소(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 미네랄 등) 과부족이 없도록, 영양 밸런스가 좋은 식사를 하는 것입니다. 즉, 좋아하고 싫지 않고, 다양한 식품을 먹는 것이 중요합니다.
먹지 말아야 할 음식은 기본적으로 없으며 당뇨병에 특히 좋은 음식이 없습니다. '당뇨병이 되어 버렸기 때문에, 맛있는 것을 먹을 수 없다.', '과자는 더 이상 먹을 수 없다.'라고 많이 말하지만, 너무 먹지 않으면 먹을 수 있습니다.
게다가 양념을 얇게 하고, 염물이나 건어물 등의 염분의 진한 가공품을 잡아 식염을 줄이고(남성 8g 미만, 여성 7g 미만), 고혈압을 예방합니다. 또한 콜레스테롤과 포화지방산을 많이 함유한 식품을 들고 이상지질혈증을 예방합니다. 야채・버섯・해조 등에 의해 식이섬유를 풍부하게(1일 20~25g) 섭취합니다. 이들은 합병증의 발병을 보다 효과적으로 예방할 수 있습니다.
위의 식단은 특별한 것이 아니라 당뇨병이 없어도 중요합니다. 즉, 싫어하지 않고 먹는, 당연한 일을 실행하는 것이 중요합니다. 우선은 현재의 식사 내용을 파악해, 수정해야 할 점을 찾아내고, 그 후에 식이요법을 실행하는 것이 부담은 적을 것입니다.
환자와 그 가족이 식이요법을 쉽게 수행할 수 있는 도구로 '당뇨병식이요법을 위한 식품교환표'가 있습니다. 이것은 영양적으로 가까운 음식을 그룹으로 하고 있으며, 그룹 내에서 식품을 교환해 먹는 것으로, 적정한 에너지량의 식사·영양 밸런스가 좋은 식사를 취할 수 있도록 궁리되고 있습니다. 관리 영양사와 잘 상담하고 나서 이용하는 것을 추천합니다.
